CUIRE DES GRAINES EN GRANDE QUANTITE

Membre actif Age : 45 Date d'inscription : 27/11/2008

CUIRE DES GRAINES EN GRANDE QUANTITE

Toujours les mêmes questions reviennent sur les forums. La graines, alternative
économique à la bouillette, est trop souvent méprisé, et revient à la
mode sous l'impulsion des magazines. Ceci étant surement due à la toute
dernière de celle-çi en plein boom depuis quelques années, j'ai nommé
la noisette tigrée, alias miss Tiger Nuts.

Pêchez avec des graines necessite un temps de préparation important si vous ne
vous n'employez pas les bonnes méthodes, et j'ai décidé de vous faire
part de ma méthode de cuisson, simple, rapide, économique et qui va
vous simplifiez la vie !

Tout d'abord, au niveau du matériel, je n'ai pas trouvé mieux qu'un trepied
et qu'un recipient pour faire steriliser les bocaux. Le trepied coute
25 euros et le recipient se trouve dans les brocantes du coin à moindre
frais.

En utilisant un trépied, vous pouvez ainsi vous mettre dehors, et evitez
de pourrir votre cuisine ! Le tout se branche sur une bouteille de gaz,
un branchement simple et économique. Avec un tel materiel, vous pouvez
envisager de l'emmener avec vous en longue session, et vous aurez ainsi
un bien meilleur outil que votre réchaud pour la cuisson des repas tout
en ayant la possibilité de cuire de nouvelles graines.

CUIRE DES GRAINES EN GRANDE QUANTITE MaterielAction

Commencez par mettre la quantité voulue de graines. Dans un tel récipient, vous pouvez
faire cuire 10 kilos de graines sans soucis, c'est la capacité qui me
convient le mieux, mais libre a vous de trouver d'autres recipients qui
conviennent à vos besoins. Les recipients de cantines scolaires
permettent de faire cuire une quantité encore plus impressionnante de
graines.

CUIRE DES GRAINES EN GRANDE QUANTITE MettreGraine

Remplissez vos récipient avec de l'eau, l'eau de pêche, cela ne peut être que
meilleur, mais l'eau du robinet fait très bien l'affaire, c'est juste
une histoire de détail. Vous pouvez également mettre de l'eau chaude,
afin de diminuer le temps de préchauffage... Il vous faut 2/3 de
graines sous la surface de l'eau, mais cela dépend des graines que vous
utilisez.

CUIRE DES GRAINES EN GRANDE QUANTITE Graine

Mettez le feu en route, et portez tout ceci à ébullition. Vous pouvez déclencher votre chronomètre une fois que l'eau commence à bouillir. Vérifiez de temps à
autre que vous avez toujours de l'eau qui recouvre vos graines, cela
est très important.

CUIRE DES GRAINES EN GRANDE QUANTITE GraineCuisson

Un temps de cuisson de 30 minutes est approprié pour la plupart des
graines, mais pour vos premiez essais, prélevez quelques graines de
temps en temps afin de vérifier leur cuisson. Une fois la cuisson
effectuée, je laisse refroidir les graines, et j'y ajoute du sucre à
raison de 100g de sucre par kilos de graines. Je sous-dose
l'utilisation du sucre car je pêche essentiellement en grande rivière,
gravière et l'influence n'est que minime, vous pouvez mettre 250g de
sucre par kilos de graines sèches. Remuez le tout et mettez ensuite
dans un sceau, fermé hermetiquement, avec du jus de cuisson qui
recouvre l'ensemble des graines.

CUIRE DES GRAINES EN GRANDE QUANTITE GrainesRefroidissement

Vous avez des graines qui sont prêtes à l'emploi, et qui peuvent se
préserver un long moment. Les Tiger Nuts et le maïs etant des graines
qui se conservent très longtemps, vous pouvez les conserver plusieurs
mois sans problèmes, les autres graines peuvent être congelées. Vous
avez ainsi des graines à votre disposition, que vous aurez fait cuire
en une seule fois en début de saison. Il ne vous reste plus qu'a les
utiliser ....

CUIRE DES GRAINES EN GRANDE QUANTITE GrainesEschage

Quelques trucs et astuces :

Utiliser de l'eau du poste à pêcher, cela ne peut être que bénéfique.
Faire tremper vos graines 24 heures : préparez votre cuisson 24h avant, pour laisser tremper les graines.
Sucrez
ou aromatisez vos graines une fois la cuisson terminée, les graines se
gorgeront de l'eau de cuisson lors de la phase de refroidissement.
Faites
toujours cuire vos graines, pour l'interèt des carpes envers vos
appâts. Une graine non-cuite est prenante, mais tres peu digeste.
Arrêtez
la cuisson de vos graines quand vous voyez les premières graines
eclatées, principalement les graines au fond du récipient.
Congelez les graines qui ne se conservent très peu si vous ne les utilisez pas immédiatement.
Pour
les Tiger Nuts, stockez les dans un sceau hermetique au soleil, afin de
les faire fermenter et la glue se formant, elles deviennent très
attractives.

Bonne cuisson à vous les gars....

Re: CUIRE DES GRAINES EN GRANDE QUANTITE Ven 28 Nov 2008 - 14:11 par **Yann68**

merci de ta contribution

Re: CUIRE DES GRAINES EN GRANDE QUANTITE Ven 28 Nov 2008 - 14:36 par **miguel**

Partageons nos connaissances...

Mais de rien..

@+

Re: CUIRE DES GRAINES EN GRANDE QUANTITE Ven 28 Nov 2008 - 16:40 par Invité

bien le petite article......

Re: CUIRE DES GRAINES EN GRANDE QUANTITE Ven 28 Nov 2008 - 18:23 par **raph68**

je procede de la meme maniere pour cuire mes graine avec le meme materiel

Nikel miguel merci a toi :)

Voilà comment ca se passe chez moi!

CUIRE DES GRAINES EN GRANDE QUANTITE Dscf2413

Pareil que toi patrick lol en moin crade rire

......................he , et là c'est propre!!! J'ai nettoyer pour prendre la photo! Twisted Evil

CUIRE DES GRAINES EN GRANDE QUANTITE Dscf2414

.....Et , en passant, ...c'est quoi la différence entre une casserole et un pot de chambre?

Euh c'est que le pot a le cul terreux no???je sors C008

Tu sais pas?................. rire3

..........et bhen , je viendrais jamais manger chez toi!!!! rire

Bein dit :)

CUISSON ET PREPARATION DES GRAINES Sam 29 Nov 2008 - 15:39 par **miguel**

CUISSON ET PREPARATION DES GRAINES

GRAINES	TREMPAGE	CUISSON
Mais	48 heures	tendre : 60 minutes dur : 30 minutes
Lupin	48 heures	tendre : 60 minutes dur : 20minutes
Arachide	24 heures	15 minutes
Feve	48 heures	30 minutes
Chenevis	48 heures	tendre : 25minutes dur : pas de cuisson
Ble	48 heures	tendre :45 minutes dur : 25 minutes
Noix tigrees	48 heures	15 à 45 minutes

vous avez essayé le pop corn.....plus de trempage........plus besoin de casserole..............une poile suffit....... :suspect: ...

Les arachide sans trempage sont nocif pour les poisson car elle contienne une sorte de poison entre la peau rouge et la chaire 1 min de 24h de trempage j'avais fais un sujet dessus.

C'est modifié...

» Comment cuire mes bouillette en grande quantité?
» Cuire ces graines au lait de coco ?
» Réalisation de bouillette en grande quantité.

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